วัฒนธรรม การส่งเสียงเวลารับประทานอาหารของคนญี่ปุ่น

ประวัติความเป็นมาของวัฒนธรรม การส่งเสียงเวลารับประทานอาหารของคนญี่ปุ่น นี้

มารยาทการบนโต๊ะเป็นสิ่งที่สำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศที่จะหยิบจับอะไร ก็ต้องระมัดระวังตลอด อย่างประเทศนี้ ประเทศญี่ปุ่น ที่บางทีนั้น ก็ทำเรามึนงงกับสิ่งต่าง ๆ ของที่นี่ เพราะบางทีก็ต้องใช้เสียงเงียบ บางทีก็ต้องมีเสียงดังออกมา แต่ทุกท่านรู้กันไหมคะว่าเป็นสิ่งที่ต่างชาติก็ให้ความเคารพของการกระทำของเขาเหล่านั้น

เพราะมันดูให้เกียรติผู้อื่น และมีมารยาททางสังคมยังไงล่ะ และเมื่อไหร่ที่ร่วมดต๊ะกับชนชาตินี้ล่ะก็ ต่างก็ได้รับความไว้วางใจเป็นพิเศษอีกด้วยล่ะค่ะ และสิ่งที่เขาปฏิบัติกันมานี้ จะช่วยทำให้การคบหาสมาคม เป็นไปอย่างสนิทสนมแน่นแฟ้นมากยิ่งขึ้น จึงควรอย่างยิ่งที่จะศึกษาผ่านตา และพยายามฝึกใช้ทุกครั้งที่มีโอกาส

หากจะพูดถึงความเป็นมานั้น ก็ไม่สามารถบอกได้แน่ชัดนะคะว่าเริ่มต้นมากจากที่ใดแต่เรียกได้ว่า เป็นการทำที่สืบต่อกันมาเสียมากกว่า มีความเป็นไปได้ว่าอาจจะเริ่มได้จากการรับมาจากจีนก็เป็นได้เพราะญี่ปุ่นก้ถือได้ว่า ถูกจีนปกครองหลาย ๆ ด้านและที่จีนก็มีการกินคล้าย ๆ แบบนี้เช่นกัน แต่จะแตกต่างตรงที่ คนญี่ปุ่นจะทำอะไรเงียบ ๆ นอกเสียจากการกินที่ต้องให้มารยาทคนทำเท่านั้น ที่เชื่อการทานอาหารประเภทเส้นสามารถส่งเสียงดูดเส้นได้

4 - วัฒนธรรม การส่งเสียงเวลารับประทานอาหารของคนญี่ปุ่น
การส่งเสียงเวลารับประทานอาหารของคนญี่ปุ่น

ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าเราควรสูดเส้นจนมีเสียงดังเพื่อเป็นการให้เกียรติกับคนทำ แต่คนญี่ปุ่นจะเข้มงวดมากเรื่องการเคี้ยวอาหารเสียงดัง แม้แต่การเคี้ยวหมากฝรั่งยังทำให้ภาพลักษณ์ดูแย่เลย จุดสำคัญคือคุณควรปิดปากในขณะรับประทานและเมื่อสูดลมหายใจ ซึ่งความเป็นจริงแล้วนั้น การทำอะไรเสียงดังเห็นทีว่าจะเหมาะสมแค่กับร้านอาหารประเภทเส้นเท่านั้น เพราะด้วยนิสัยของคนญี่ปุ่นนั้น การทำอะไรที่มีเสียงดัง ก็ถือว่าเสียมารยาทมาก ๆ อย่างเช่น เสียงเลีย, เสียงกัด, เสียงกลืน, การเคี้ยว และเสียงดื่มในขณะรับประทานเราจะต้องเงียบเสียงที่สุด คนญี่ปุ่นคิดว่าการทำเสียงดังขณะรับประทานอาหารเป็นเรื่องเสียมารยาท

แต่ในทางกลับกันคนญี่ปุ่นกินอาหารประเภทเส้น เช่น ราเม็ง อุด้งหรือโซบะ โดยส่วนใหญ่มักจะดูดเส้นเสียงดัง เพื่อเป็นการแสดงออกว่าบะหมี่ชามนี้มีความอร่อยเป็นอย่างมาก แน่นอนว่าถ้าบะหมี่ชามไหนไม่อร่อยก็คงไม่มีใครทานจนหมดได้อย่างแน่นอน การซดบะหมี่เสียงดังเป็นการแสดงว่ามันอร่อย จึงไม่ได้ถือว่าเป็นการเสียมารยาทแต่อย่างใด ซึ่งจุดประสงค์ของการทำอาหารก็คืออยากให้ผู้ที่รับประทานอร่อยและมีความสุขกับการรับประทาน แต่การทานไปพูดไปคงจะไม่ใช่สิ่งที่ดี จึงแสดงออกผ่านการกินนั่นเองค่ะ

วิธีปฏิบัติตามวัฒนธรรมนี้

เข้าเมืองตาหลิ่วก็ต้องหลิ่วตาตาม วันนี้ แอดมินจึงได้รวบรวมวิธีการปฏิบัติตัวให้ถูกตามวิถีคนญี่ปุ่น มาให้ทุกท่านได้ศึกษาไว้ค่ะ อย่างน้อยเวลาไปเที่ยวบ้านเขา เราจะได้ไม่ดูแปลกกว่าคนอื่น และดูมีมารยาทในสายตาของเจ้าของประเทศที่เราไปอีกด้วยนะคะ การกินอาหารประเภทเส้น เช่น ราเม็ง อุด้งหรือโซบะ โดยส่วนใหญ่มักจะดูดเส้นเสียงดัง เพื่อเป็นการแสดงออกว่าบะหมี่ชามนี้มีความอร่อยเป็นอย่างมาก การที่เราไปแล้วรับประทานให้หมด สูดเส้นเสียงดัง ก็ทำให้คนทำรู้สึกดีไม่น้อยเลยล่ะค่ะ การซดน้ำซุปก็เช่นกันค่ะ สามารถทำเสียงดังได้ไม่ผิดแปลกอะไร นอกจากนั้นแล้ว ทุกอย่างก็ต้องเคี้ยวหรือทำอะไรอย่างเบาเสียงค่ะ ยกเว้นแค่ทานบะหมี่

สรุปก็คือ การส่งเสียงเวลารับประทานอาหารของคนญี่ปุ่น การปฏิบัติต่อตามกันมาของหลักการนี้ ซึ่งอาจจะแตกต่างกันไปในแต่ละท้องที่ ซึ่งหากเข้าร้านอาหารหรือทานที่มีคนทำให้โดยเป็นคนญี่ปุ่นล่ะก็ต้องสูดเส้นให้ดัง ๆ เลยค่ะ นอกจากจะไม่เสียบรรยากาศแล้วยังทำให้คนที่ทำให้ทานรู้สึกดีไปตาม ๆ กันค่ะ

ขอบคุณข้อมูลดี ๆ จาก dariomilanophotography.com

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ ศุกร์ 13 วัฒนธรรมต่างประเทศที่โคตรหลอน

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o